3月12日，新京报报导称，记者卧底了杨铭宇黄焖鸡米饭（下称“杨铭宇”）河南三家门店后发现，门店存在食材蜕变再加工、收回剩菜二次出售、生肉丢在垃圾桶上等问题。随后#杨铭宇黄焖鸡剩菜收回再卖给顾客#冲上

  3月12日，杨铭宇总部相关负责人告知南都湾财社记者，事发忽然，正在查询傍边。同一时间，南都湾财社记者致电三家涉事门店，其间两家门店电话未能接通，杨铭宇郑州恢复前街店门店工作人员则回应称，新闻媒体报导的视频为拼接，门店不存在视频里的食物安全问题。

  3月12日下午，杨铭宇郑州两家涉事门店属地的郑州市二七区商场监督办理局工作人员告知南都湾财社记者，已得悉状况，还在了解傍边；虞城县商场监督办理局的工作人员告知南都湾财社记者，当地商场监督办理局的工作人员正在涉事门店现场核实状况。

  依据新京报报导，在杨铭宇郑州恢复前街店，店员将发酸的香菇、有异味的马铃薯处理后进行出售，门店卖剩的黄焖鸡未用任何保鲜办法，而是直接寄存过夜，次日，店员优先出售这些凝结发黑的鸡肉，其次才出售新鲜现做的鸡肉，此外，该店店员还将火锅底料连同塑料包装一同投入锅中翻炒。

  在杨铭宇商丘万鼎店，该店相同优先出售前一天用剩的黄焖鸡和米饭。该店东打菜品牛腩煲运用隔夜发黑的牛肉，为了让牛肉看起来新鲜，在制造的过程中，店员加入了色素。不过，该店售卖的牛腩煲非杨铭宇旗下菜品，而是门店私自上架的产品。而在杨铭宇郑州二七万达店，店员在剩菜里收回了香菇，并进行二次出售。

  这三家门店存在的问题还不止这些，他们做错的菜品不会丢掉，店员会挑拣出错配的食材，从头分装后，卖给下一位顾客；职工在制造菜品时抽烟，徒手触摸食材；外卖单丢在做好的鸡肉上，生肉随意扔在垃圾桶上；私自采购食材等。

  虽然杨铭宇总部表明，杨铭宇对实施严厉监管，会组织各地区负责人巡查加盟店的卫生状况。但是，记者在暗访期间，并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行全方位查看，而且门店店员上岗时未持有健康证。

  官网显现，杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年，所属公司为济南杨铭宇餐饮办理有限公司，首要供给鲁菜黄焖鸡调配各种小吃等快餐，人均价格约20元。曩昔半年，杨铭宇门店呈现显着减缩，窄门餐眼显现，到3月10日，杨铭宇具有门店2518家，比较半年前净减少了约200家门店。在连锁快餐品类，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数在全国排名榜首。